滋味蔬菜蜆殼粉

滾水下鹽灼蔬菜蜆殼粉至半熟，撈起瀝乾水。

翠玉瓜、甘筍、鴻喜菇切粒。

茄膏加入水份及1/2茶匙糖拌勻。

熱鍋下油，炒香beyond beef (植物牛肉粒)，加入翠玉瓜粒、甘筍粒、鴻喜菇粒、鹽和1/2茶匙糖炒匀至熟。

加入已灼至半熟的蔬菜蜆殼粉及茄膏汁料大火炒匀至熟，最後撒香草碎、拌勻初榨橄欖油即可。