豆腐花甲湯

花甲先用鹽水浸最少半小時,臨煮前我先用熱水焯一焯會把沙整得更乾淨。 黑白胡椒用茶包袋載住。 用少許油爆香香料,再落湯料滾十分鐘。

跟住落粉絲和豆腐滾後再落花甲。

花甲滾約三分鐘左右下鹽即成。