鮑汁鯪魚釀豆腐
2015 年 09 月 29 日發佈
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簡單易做家常菜，10分鐘上桌，用鮑汁芡比起只用蠔油芡味道無咁單調添！
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食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 硬豆腐 1件
- 鯪魚肉 (可用2次) 1$10
芡汁
- 鮑魚汁 2湯匙
- 蠔油 0.5湯匙
- 水 0.5杯
- 糖 少許
-
1
硬豆腐用鹽醃一會就會出水，再抹乾，切件，每件一面沾上生粉，釀上鯪魚肉。
-
2
平底鍋燒熱油，肉向下煎至金黃，反面煎另一面金黃，下芡汁加蓋煮4-5分鐘，豆腐先上碟，才下生粉水埋薄芡，淋上豆腐即可。