蒜蓉蒸䱽魚

生油和牛油起鑊爆香蒜蓉， 聞到蒜蓉香味就可以,這時候加鹽和糖,蒜蓉請勿過火。 攤凍備用。

因選用玫瑰鍋蒸魚,所以煲內放蔥段預熱後,先放魚跟手在魚面放蒜蓉,需加一湯匙熱水隨即蓋蓋,只需蒸兩分鐘焗兩分鐘,但如果條魚比較大請自行加時間。

臨食前落少許美極即成。