慢煮洋芫茜辣椒全雞， 配羽衣甘藍， 甜豆

2015 年 09 月 19 日發佈 列印
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哩個可以黎招呼朋友或 二人世界， 情人節大餐。 又易整， 又快， 最重要系唔曬系廚房度整一日。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞 1
  • Chilli and Corriander 1
  • 蘿蔔 少少
  • 蒜蓉 少少
  • 西芹 少少
  • 甜豆 少少
  • 羽衣甘藍 少少
  • 1

    先將雞醃好， 放入袋， 用水壓方法真空， 68.8 度， 六個鐘。

  • 2

    夠鐘， 將雞放入Stuab或焗盤， 放入已預熱焗爐190 度， 焗20 分鐘， 令雞皮脆口

  • 3

    袋中嘅汁加熱直至成為濃縮版。

  • 4

    哩個時候， 將蘿蔔， 西芹， 甜豆，羽衣甘藍， 用蒜蓉炒一炒， 用鹽調味 . 最後加上腰果。

  • 5

    焗好雞後， 等雞系焗爐靜止15 分鐘。

  • 6

    切好後就可以上碟！

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