韓式牛尾湯

2014 年 03 月 24 日發佈 列印
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韓式牛尾湯需花很多時間製作，但是值得的

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛尾 一斤左右
  • 板栗 100克
  • 胡蘿白 一根
  • 醬油 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 蒜頭 適量
  • 大蔥 適量
  • 薑片 適量
  • 黃酒 適量
  • 1

    牛尾腥氣很重，需要在去血水的工程中加入薑片和黃酒，煮好後稍微沖洗一下

  • 2

    把牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮，可以將牛尾的腥氣再去掉一部分

  • 3

    小火燉煮大概一個小時後，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中

  • 4

    湯色發白後（大概3，4個小時左右）放入板栗和胡蘿蔔，小火再熬一個小時，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關火出鍋

  • 5

    韓式牛尾湯食譜完成

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