粟米濃湯
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 粟米 2支
- 雞湯 1盒
- 薯仔 1個 (細)
- 洋蔥 半個
調料
- 蒜蓉 2粒
- 海鹽 少許
- 牛奶 1盒
- 牛油 1匙
- 黑楜椒 少許
-
1
粟米2支切粒，洋蔥切碎，蒜頭切粒，
-
2
薯仔去皮切粒加入滾水中煮8-10分鐘至軟身瀝乾備用
-
3
鍋子加熱，中細火加入洋蔥粒快炒約2-3分鐘至洋蔥透明及軟身
-
4
加入粟米粒粒快炒至香味突出，(期間太乾黏底可先加少許雞湯再快炒)，約3-4分鐘
-
5
炒至粟米粒粒沾上生油、軟身及香味突出
-
6
加入蒜粒快炒
-
7
再加入雞湯中火加熱
-
8
再加入煮熟的薯仔，關蓋煮軟身約8-10分鐘
-
9
關火，用電動blender打碎粟米粒粒至細滑
-
10
若喜歡粟米碎的口感，可保留，再開火細火加熱，分2-3次加入鮮奶攪均 (加忌廉也可)
-
11
呈淡黃色的粟米濃湯
-
12
最後加入少許海鹽及黑楜椒碎即成 (視乎個人喜好的味道)
