韓式蛋包飯 2014 年 03 月 24 日發佈 金泫雅的韓流生活 列印 0 1 2386 請稍等. 請稍等. 韓式蛋包飯,其實跟日式差不多 食材 (1-2人) 15分鐘內 食材 米飯 兩碗(雙人量) 雞蛋 2個 蕃茄 1個 白洋蔥 1個 蕃茄醬 2勺 鹽 少許 1把蕃茄及白洋蔥洗淨 2把蕃茄放進碗裡,倒入開水,過一分鐘後便可把皮剝掉 3把剝皮後的蕃茄及洋蔥分別切成1厘米大的小丁,雞蛋打散,備用; 4加入少量食用油並用中火燒熱,先下洋蔥炒香,後下番茄粒,炒成糊狀,可按個人酸甜口感加入適量番茄醬調味,再倒入米飯,少許鹽和味精炒勻後盛出; 5微熱平底鍋,在鍋底刷少量食用油以免蛋液粘鍋。將火力控制在小火,倒入蛋液,拿起搖勻,攤成餅狀; 6待蛋皮凝固時,倒入炒飯,用手將蛋皮剝起蓋上,取出裝盤,淋上番茄醬即可;韓式蛋包飯食譜完成 TIPS 1、這個菜難度最大的就是攤蛋皮,一定要用小火,鍋底最好刷點油,否則蛋皮會粘黏,不易取出; 2、剝蛋皮的時候要關火等涼一點再剝,避免燙傷。
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