菜乾陳腎豬骨粥

2015 年 09 月 13 日發佈 列印
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廣東人喜歡用食療來調理體內的熱毒暑濕,而咸豬骨有下火的功效。菜乾能養心調血,除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。
另外此粥鮮美可口,全家合用,有預防秋燥之效。

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 菜乾 1扎
  • 陳腎 4個
  • 燒豬骨 1份
  • 白米
  • 果皮 1片
  • 胡椒粉 少許
  • 少許
  • 少許
  • 1

    先將白米浸水, 加入油少許、鹽少許; 浸大約半小時

  • 2

    菜乾去頭, 浸1小時; 分為2段

  • 3

    陳腎浸1小時; 切片

  • 4

    清水放入大鍋內煮滾, 下白米、豬骨、菜乾、陳腎用大火滾5分鐘 ,改用中慢火煲約40分鐘成粥底 。

  • 5

    粥煲好後隨意加少許鹽、胡椒粉即成。

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