煎釀茄子

2015 年 09 月 10 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 茄子 2條
  • 鯪魚肉 4兩
  • 生粉 適量
  • 1

    茄子洗淨後，切成片狀備用。

  • 2

    於茄子一面沾上生粉，再釀上一層鯪魚肉備用。

  • 3

    燒熱油，將釀茄子放平底鍋中，以慢火煎熟魚肉一面，再反轉煎熟茄子面。

  • 4

    反覆煎至兩面金黃，即可。

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