祭品【發糕西瓜】

2015 年 09 月 10 日發佈 列印
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之前已經試過好幾個做法，但是還是不理想，這次出來的成品覺得還可以。。這次中秋賞月祭拜品又增添了不少生色^^
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食材 （5-6人） 30分鐘內

食材

  • 成品5粒杯子發糕
  • 自發粉 150g
  • 食水 190ml
  • 糖 70g
  • 色素；紅/青 適量
  • 黑芝麻 少許
  • 1

    將自發粉、糖和食水混合在大盆中。攪拌均勻

  • 2

    取出3大匙麵糊作為白色，另外3大匙加入青色攪拌均勻，其餘的麵糊倒入紅色攪拌均勻。 不需要等待，馬上倒入【烘焙紙杯】紅色麵糊6分滿烘焙紙杯，然後慢慢用鐵匙倒入白色麵糊，輕輕抹平。青色麵糊做法一樣。

  • 3

    開始預熱蒸爐。。 用筷子沾上青色素，在青色麵糊表面畫上西瓜紋。

  • 4

    水滾馬上下鍋，把鍋蓋蓋起來大火蒸20分鐘左右即可。 取出撒上適量的黑芝麻做為裝飾即可。

  • 5

    溫馨提示 倒入麵糊步驟要快，如果時間拖得越久，發糕就會發不起。

  • 6

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