正宗經典意式肉丸

2015 年 09 月 08 日發佈 列印
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這個意式肉丸是在意大利生活時跟朋友學做的，材料簡單，超容易做，再配蕃茄醬汁，酸酸甜甜，非常開胃。可用豬肉，牛肉或混合兩樣都可，肉丸可拌白飯或意粉享用。超簡單又滿足的一餐，小朋友必定喜歡！
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 免治豬肉 250克
  • 免治牛肉 250克
  • 雞蛋 1隻
  • 麵包糠 4湯匙
  • Parmesan芝士碎 4湯匙
  • 巴西里Parsley 適量

蕃茄醬汁

  • 蕃茄粒 400克
  • 蒜頭 1瓣
  • 月桂葉Bay Leave 2片
  • 1

    在大碗內，將肉，雞蛋，麵包糠，芝士碎及巴西里拌勻

  • 2

    下鹽及黑胡椒粉調味，用筷子向同一方向攪拌一分鐘，靜置15分鐘

  • 3

    拿出一小份肉， 搓圓

  • 4

    熱鍋後下油，下肉丸，用中火煮至肉丸全熟，盛起備用

  • 5

    蕃茄醬做法：下油及蒜片在鍋內，用小火煮一分鐘，然後下蕃茄粒，下鹽，黑胡椒粉及月桂葉拌勻。用中火煮沸段，轉小火煮15分鐘

  • 6

    下肉丸拌勻，再煮三分鐘。再灑少許芝士碎即成！

  • 7

  • 8

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