海老清湯(吸物)
2015 年 09 月 04 日發佈
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吹著秋天微涼的風來口溫潤鮮甜的湯，真的是一大享受 ! 使用淬釀日式和風醬油露_北海道昆布結合蝦頭熬出來的高湯輕易的就襯托出蝦子的鮮甜，再配合手工製作的蝦丸子，一入口就像美妙的鮮蝦雙重奏在嘴中彈奏開來。
( 補充 : 吸物 –就是日文清湯的意思 ^ ^ 通常較為清淡，以避免影響之後主餐的味道。)
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蝦丸子
- 蝦仁 150g
- 蛋白 1/2顆
- 太白粉 2小匙
- 蔥末 少許
- 米酒 1/2小匙
- 糖 1/2小匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 湯
- 蝦頭約 10個
- 水 700ml
- 淬釀日式和風醬油露_北海道昆布 40ml
- 糖 1小匙
- 米酒 1大匙
