香煎素鵝

浸泡乾腐竹至軟，備用，

芋頭大火蒸熟，壓成蓉，加五香粉，糖、鹽及麻油調味，

甘筍去皮刨絲，蓮藕切絲，下鍋加入糖、鹽、胡椒粉及麻油炒熟備用，芋頭也下鍋炒香，

拿一塊腐竹，放上芋頭、甘筍及蓮藕，

捲起包好成長條，

5. 煎香腐皮卷兩邊至金黃，

待涼切件成素鵝即可。