檸檬葉焗香脆雞
2015 年 09 月 02 日發佈
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檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。檸檬具有強鹼性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌症、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 冰鮮雞 1隻
- 香茅 1支
- 新鮮檸檬葉 約8-12片
- 青檸檬 1個黄檸檬 2個
- 紅蔥蒜 6粒
- 洋蔥 半個
- 蜜糖 1茶匙
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配菜 隨意 甘荀 1條 節瓜 1條 車厘茄 10粒 醃料步驟 1. 冰鮮雞洗淨, 內外完全抹乾, 把適量青黄檸檬皮; 紹興酒; 黑胡椒粉; 迷迭香; 新鮮檸檬葉2-3片(切碎); 紅椒籽. 塗勻雞內外 2. 把香茅; 紅蔥蒜 3粒, 新鮮檸檬葉6-8片放入雞內 3. 密封好放入雪櫃醃6-12小時或過夜
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2
烤焗步驟: 1. 預熱焗爐220度上下火力 2. 取出醃好雞隻(連同醃料汁) 倒進焗盤, 把配菜甘荀; 節瓜;車厘茄;洋蔥; 紅蔥蒜; 青黄檸檬(切半)鋪在焗盤上 3. 入焗爐220度分鐘 60分鐘 4. 取出塗蜜糖, 再焗8分鐘完成 備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短
