薯蓉釀豆角環

滾水汆燙長豆角，轉色並變軟後撈起放進凍水，

扭成花環狀備用。蘆筍汆水切粒， 菜譜切粒，

馬鈴薯去皮切塊大火蒸腍 / 微波煮腍，壓成薯蓉，

白鑊略炒薯蓉，盛起加入蘆筍、菜譜及調味拌匀，

舀起一小球釀在豆角環上，

慢火兩面煎香即可。