印尼沙嗲串
2015 年 08 月 31 日發佈
列印
花老爺喜歡煮食，故家裡早已買有焗爐、光波爐、雪糕機等煮食工具，但我們這一家只是個小康之家，斗室不大，唯有蓄之高閣。每天煮食，如非必要，都不想勞駕它們，因為搬出搬入，又洗又抹，實在費時。不過，這並不代表煮不出各款美食，只要家裡有傳統的鑊，也可做出印尼燒烤串！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 雞扒 即買 ／雞柳 2-3塊
- 印尼沙嗲膏 一磚
- 熱水 半碗
- 鹽 0.5茶匙
- 糖 2茶匙
- 豉油 1茶匙
- 米酒 1平蓋
- 油 少許
- 竹簽 數枝
-
1
先把印尼沙嗲膏用半碗熱水開溶成醬待用。
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2
然後把雞扒 即買 ／雞柳洗淨，再去皮切粒。
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3
把雞粒用鹽、糖、豉油及米酒醃好。
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4
用竹簽把醃好的雞粒串好。
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5
把鑊燒紅下油，待鑊及油再次燒紅後下雞串慢火煎熟。
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6
等雞串差不多熟透時塗上沙嗲醬，再慢火略煎便可上碟。
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7
吃雞串時可蘸上剩餘的沙嗲醬。
