《素·深夜食堂》第一夜◎白汁燉菜

2015 年 08 月 29 日發佈 列印
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與你一起擁有素 · 深夜食堂。請閱讀的時候，把鐘擺永遠停留在深夜12時--清晨6時。
「老闆，有白汁燉菜嗎？」「那種舒服的感覺，就像枕在別人大腿上，讓人掏耳朵一樣⋯⋯」「把白汁燉菜澆在白飯上微波就成了日式白汁焗飯了！」

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 椰菜花 適量
  • 紅蘿蔔 適量
  • 小露荀 適量
  • 椰菜 適量
  • 紫洋蔥 適量
  • 白蘑菇 適量
  • 白汁：
  • 燕麥奶 適量
  • 麵粉 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 香草 適量
  • 糖 適量
  • 油份 適量
  • 1

    白汁--- 熱鍋加入燕麥奶，開慢火，逐少加入麵粉不停攪拌，汁醬愈變濃稠（自行調整濃度），然後用篩隔走顆粒，重新下鍋慢火煮，加入調味料。

  • 2

    椰菜花、小露荀、椰菜洗淨。紅蘿蔔去皮。

  • 3

    切好蔬菜，汆水撈起，

  • 4

    熱鍋下油份炒香紫洋蔥，加入椰菜待轉腍後，再加入其他蔬菜炒，最後加入白汁拌勻燘煮至略微收汁即可。

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