【香辣茄煎三文魚扒】【地捫輕鬆新煮意】
2015 年 08 月 29 日發佈
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第一次用呢樽香辣蕃茄汁來煮餸，醬汁不會太辣的，又不會太酸，真的好味又好夾，而且煮呢嗰餸完全可以，唔駛再放黑白胡椒碎或辣椒，真的很方便喔^.^
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主材料:1-5
醃材料:6-9
芡汁材料:10-13
將芡汁材料全部拌勻後(備用)
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 1.挪威三文魚扒 2塊
- 2.蕃茄 2個切粒
- 3.蔥切粒 少許
- 4.薑片 一大片
- 5.蒜蓉 一茶匙
- 6.麻油 少許
- 7.鹽 一茶匙
- 8.薑汁 一茶匙
- 9.生粉 一茶匙
- 10.香辣蕃茄汁 3湯匙
- 11.水 少許
- 12.砂糖 一茶匙
- 13.鹽 少許
-
1
首先將冰硬的三文魚扒解凍，(魚解凍時候是不需要加鹽水來解凍)，直接静止擺放喺廚房隻碟上，好快就可以解凍完。
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2
等待三文魚解凍時候，可以預備切好配料先。 將蕃茄和蔥切粒(備用)，磨薑汁一茶匙(備用)。
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3
三文魚扒解凍完，洗乾淨，用廚房紙來印乾水分，之後可以去醃，加入醃料拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃，醃大約二十分鐘。
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4
易潔穫內，放少許生油，.薑片一大片, 油滾，直接攞起三文魚扒去煎。
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5
煎梗時候不要郁三文魚扒呀，要煎完一面熟，又見金黄色先可以，反轉魚另一面去繼續煎，完全熟透，又金黄色就可以放上碟子上。
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6
穫少許油，放一茶匙蒜蓉，炒香，加入蕃茄粒一起去炒勻，炒到蕃茄粒軟身又熟透。
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7
加入芡汁......
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8
蔥粒，炒勻又兜勻，試味，見芡汁杰杰地就可以直接放上三文魚扒上。如果芡汁太杰身，可以再加番少許水，再兜勻。
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9
鍾意可以再加些青瓜來做裝飾喔。
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10
主要材料有這些……
