蝴蝶酥【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 20 日發佈 列印
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蝴蝶酥香甜鬆脆，能令人吃過不停。但在外買好吃的蝴蝶酥價錢較貴，又或是會遇到跟口味不同的。在家做蝴蝶酥十分輕鬆方便，又能控制甜度，成為送禮和下午茶的精選。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍酥皮 1塊
  • 砂糖 30g
  • 牛油溶液 10g
  • 1

    把急凍酥皮解凍至軟身。預熱焗爐180度。

  • 2

    在工作台灑上適量砂糖，放上酥皮輕輕壓實。

  • 3

    在酥皮上塗抹一層牛油，灑上砂糖。

  • 4

    把酥皮的兩端向內摺入六分之一，輕輕壓實。

  • 5

    再把兩端向內摺入，中間留有空位。

  • 6

    把酥皮對摺。

  • 7

    用刀切開酥皮，每件約1cm闊。

  • 8

    平放在已鋪上牛油紙的烤盤上。

  • 9

    放置整盤蝴蝶酥於焗爐內，以180度焗15分鐘即可。

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