高湯菜飯【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 19 日發佈列印

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仔仔同老公公耐吾耐就會提議食菜飯，其實我都好鐘意，因為有佢，就算用最普通的煎午餐肉，都會變成最美味的晚餐，我工夫少好多㗎！

食材（1-2人） 1小時內

食材

小棠菜8両 ($8)
薑蓉1/2茶匙
花雕3/4湯匙
糖1/2茶匙
鹽1/2茶匙
珍珠米2杯 ($5)
雞湯杯
清水1杯

1
薑蓉＋花雕混合成薑汁酒
2
下小許油下菜粒兜炒一會，下薑汁酒，糖和鹽調味，炒至8成熟便要盛起備用
3
米洗淨加水和雞湯，（可隨意調教雞湯同水的比例，也可只加清水，雞湯份量越多則越濃味）
4
當飯煮至最後2分鐘，便可加入菜粒，快手拌勻，蓋起繼續煮至全熟。(菜不要炒至熟，否則加入飯內再焗便會變更黃。 )

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