高湯菜飯【今晚食乜撚手小菜】

2015 年 08 月 19 日發佈 列印
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仔仔同老公公耐吾耐就會提議食菜飯，其實我都好鐘意，因為有佢，就算用最普通的煎午餐肉，都會變成最美味的晚餐，我工夫少好多㗎！

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 小棠菜8両 ($8)
  • 薑蓉1/2茶匙
  • 花雕3/4湯匙
  • 糖1/2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
  • 珍珠米2杯 ($5)
  • 雞湯杯
  • 清水1杯
  • 1

    薑蓉＋花雕混合成薑汁酒

  • 2

    下小許油下菜粒兜炒一會，下薑汁酒，糖和鹽調味，炒至8成熟便要盛起備用

  • 3

    米洗淨加水和雞湯，（可隨意調教雞湯同水的比例，也可只加清水，雞湯份量越多則越濃味）

  • 4

    當飯煮至最後2分鐘，便可加入菜粒，快手拌勻，蓋起繼續煮至全熟。(菜不要炒至熟， 否則加入飯內再焗便會變更黃。 )

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