蘋果圈班㦸
2015 年 08 月 15 日發佈
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啖啖pancake都有蘋果, 咁就唔駛落咁多糖漿啦.今次我用青蘋果做餡, 夏天都係鐘意食啲偏酸嘅嘢. 再自己整咗嗰藍莓醬, 同少少蜜糖淋上面食, 蜜糖係由夫家鄉下石岐捧返㗎, 自家養蜂自家採, 真喺"蜜糖有蜜糖味"!
原文: http://wp.me/p67h7E-at
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 蘋果 2個
乾材料
- 麵粉 1杯 (約130g)
- 泡打粉 1/2茶匙
- 疏打粉 1/8茶匙
- 糖 1湯匙
- 鹽 少許
- 肉桂粉 1茶匙
- 肉豆蔻粉 (Nutmeg) 少許
濕材料
- 蛋 (大) 1隻
- 無糖純味乳酪 半杯 (約130g)
- 溶淡牛油(Melted Unsalted Butter) 或植物油 2湯匙
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1
乾材料 全部放在同一個大碗裏, 拌勻.
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2
濕材料在另一個碗裏, 將蛋稍為打散,拌入乳酪, 再加入溶淡牛油或植物油,拌勻.
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3
將乾材料倒入濕材料內, 攪拌至法麵糊形成即至, 不要過分攪拌.
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4
靜置班㦸糊10分鐘.
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5
蘋果去皮切片, 約0.5cm厚, 用曲奇模去芯 (如用去芯刀, 先去芯, 後切片).
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6
用中火燒熱平底鍋, 落油. 將一張㕑房紙重複對摺成一小塊, 然後用筷子或夾子夾着, 給平底鍋塗一層薄油.
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7
放蘋果圈入班㦸糊裏沾滿, 用筷子挑起蘋果圈, 滴走多餘的班㦸糊. 然後輕輕將蘋果圈放上平底鍋煎. 煎時注意火候, 調較高低.
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8
當蘋果圈班㦸的表面出現氣孔時, 翻至另一面繼續煎約1分鐘至熟透, 上碟.
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9
煎下一批前, 用有油的㕑房紙給平底鍋重新塗一層薄油.
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10
淋上你喜歡的Topping.
