羅勒蕃茄醬拌中東米

2015 年 08 月 13 日發佈 列印
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真正懶人飯！Couscous「中東米」亦稱「蒸粗麥粉」，源自北非的麵食其實由硬粒小麥的粗麥粉蒸製而成，極容易烹煮

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 中東米 120g
  • 滾水 150 ml
  • 鹽 1/8茶匙
  • 蕃茄醬材料︰
  • 米糠油 適量
  • 蕃茄 1-2 個
  • 椰菜花 半碗 (option
  • 洋蔥 1/4個 (opti
  • 番芫荽 少許
  • （1）
  • 羅勒蕃茄醬 約3-4 湯匙
  • 水份 約60ml
  • 粟粉 1茶匙
  • （2）
  • 鹽 少許
  • 鮮蔬粉 約1茶匙
  • 黃糖 約1茶匙
  • 黑胡椒 / 胡椒粉 少許
  • （3）
  • 麻油 約1茶匙
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 香草碎 約1茶匙
  • Tabasco 辣椒仔汁 少許
  • 橄欖油 1-2茶匙
  • 1

    燒滾水加入鹽，水份倒入中東米拌勻，等待4分鐘，中東米自然膨脹（會熟），

  • 2

    -蕃茄、椰菜花、洋蔥、切粒，番芫荽切碎備用。熱鍋放油，加入洋蔥炒香、再加入蕃茄，待腍身後，加蕃茄醬材料（2）拌勻，

  • 3

    蕃茄壓爛成蕃茄蓉，然後加入椰菜花，

  • 4

    蕃茄醬材料（1）拌勻後加入鍋內拌勻，慢火燘煮至椰菜花腍身，

  • 5

    待汁料慢慢收乾，加入番芫荽碎及蕃茄醬材料（3）拌勻，

  • 6

    最後加入中東米拌勻醬汁即可！

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