東方蔬粒千層酥

2015 年 08 月 09 日發佈 列印
1 0 1705

一層一層扮法式千層酥，法式做甜餅，我做咸的

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 春卷皮 約4塊
  • 翠玉瓜 半條
  • 大啡菇 2 個
  • 甘筍 半條
  • **蔬菜的選擇可以按個人喜好隨意更換。
  • 調味︰
  • 胡椒粉 少許
  • 鮮蔬粉 1茶匙
  • 黃糖 1茶匙
  • 蟲草花醬 1大湯匙
  • 麻油 少許
  • 燒烤醬. 少許
  • 米糠油 適量
  • 1

    春卷皮1開4剪成小正方，

  • 2

    大啡菇切粒；甘筍去皮、翠玉瓜洗淨切粒 (按個人喜好也可切片)，加入胡椒粉、鮮蔬粉、黃糖、油份拌勻全部蔬菜調味，

  • 3

    熱鍋放油份，炒蔬菜粒，加入蟲草花醬快炒勻做成餡料 (蔬菜不要過熟)，加入麻油拌勻，備用，

  • 4

    烤箱先預熱200度。烤盤抹些油份，放1塊春卷皮在烤盤，然後放蔬菜餡，再放1塊春卷皮在上，一層一層疊起至完成，

  • 5

    放入烤箱，用一塊重物 (蛋糕模底片/餡批模底片/略厚的錫箔紙) 蓋在春卷皮上面防止春卷皮烘烤時變形，烤約10-15分鐘取出，

  • 6

    拿走重物，用上火烤春卷表面至金黃後取出，抹燒烤醬裝飾即可。

Tags:

推薦資訊