柱候葱蒜鱼
2015 年 08 月 06 日發佈 Karen Ling
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柱候酱，黑褐色豉味香浓，鲜甜醇厚，是广东佛山很有特色的调味品,候酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，用来烹调肉类味道独特，今天用来煮柱候葱蒜鱼，很香又好吃！
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2鱼去除内脏和在鱼身两面切二刀，洗净抹干，搽上腌料。 -
3锅中烧热油，以慢火把鱼炸五至七分钟呈金黄，捞出备用。 -
4热油爆香姜丝和蒜片，加入调味料慢火炒香，再加入水煮滚， -
5放入鱼煮约1分钟，盛出上桌。
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