【鹿窯菇事】涼拌有機黑面白背乾木耳
2015 年 08 月 04 日發佈
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有著清脆口感的木耳特別適合涼拌。它富含水溶性纖維的特質，很容易與食物中的膽固醇結合，再將它帶出體外，對於血液裡壞膽固醇（LDL）的降低很有幫助喔。
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食材
（3-4人）
5分鐘內
食材
- 鹿窯菇事｜有機黑面白背乾木耳 20g
- 薑絲 少許
- 辣椒 少許
- 香菜 少許
- 芝麻 少許
- 黑豆醬油 少許
- 烏醋/白醋 少許
- 香油 少許
- 花椒 少許
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1
將鹿窯菇事 有機黑面白背乾木耳泡水後，依照個人喜歡的口感整形，汆燙撈起。
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2
薑、辣椒切絲，香菜洗淨備用。
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3
熱鍋倒入香油，油溫提高時加入花椒(粉,粒皆可) 馬上關火，將花椒去除。
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4
拌入黑豆醬油、醋及花椒香油後，撒上芝麻及香菜葉即完成。