惹味回鍋肉

2015 年 07 月 30 日發佈 列印
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回鍋肉以前都試過整好幾次 , 不過當然係用現成醬料包來煮 , 味道真係想大叫一聲 "好難吃" , 從此同回鍋肉不秋不睬 , 絕交了 , 要整一碟好味的回鍋肉 , 最重要當然係汁料的味道 , 其實汁料只用上簡單材料都可做出美味的味道 , 無須再依賴醬包


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2015/07/blog-post_24.html

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 有皮腩肉 1條
  • 豆干 3塊
  • 椰菜 1個
  • 蔥段
  • 薑片

調味料

  • 豆瓣醬 2湯匙
  • 海鮮醬 1湯匙
  • 1碗
  • 1

    椰菜洗淨切細片 , 豆干切薄再對切好 , 蔥切段

  • 2

    調味料放入碗中拌勻備用

  • 3

    燒滾水後放入薑片及紹酒 , 將腩肉放入用慢火煮10分鐘 , 盛起待涼切片

  • 4

    燒紅鑊 , 爆香腩片至微黃色

  • 5

    加入豆乾片及蔥段拌勻炒香

  • 6

    加入調味料及椰菜拌勻 , 蓋上蓋用中火焗2-3分鐘至椰菜軟身即可

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