素東坡肉

冬瓜削皮去籽，切成四方，冬瓜皮部分用利刀尖劃斜十字花，每塊再切成2片；

蘭花干或豆干也切成四方，

蔥用水泡軟備用

熱鍋放菜油，煎香冬瓜，冬瓜皮部分煎耐一些，令十字花稍為明顯，

取1片冬瓜，上面放1片豆干、再放1片冬瓜，然後用蔥綁十字結，

熱鍋放入調味料煮滾，然後放入冬瓜塔，轉中慢火煮約15分鐘後(看冬瓜大小)，轉大火收汁，

取出擺盤，將湯汁淋上即可。