韩式面包
食材
(3-4人)
1小時以上
食材
- 牛油 3大匙
- 冷牛奶 110克
- 糖 2大匙
- 盐 1/4茶匙
- 大鸡蛋 1粒
- 干酵母 2茶匙
- 低筋面粉 210克
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1
将牛油放入己小火预热的锅子里关火。融化后加入冷奶,糖和盐搅拌均匀,直至完全溶解。
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2
加入鸡蛋混合拌匀,再加入干酵母,让它等一分钟。 Jojo Low细细语:放酵母前要用手测试锅子热度,如果锅子太热可等多一,两分钟才放。锅子里添加液体材料后的热度应该是温的。
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3
加入低筋面粉搅拌均衡,大概1分钟,拌匀后面团会很粘。盖上锅盖,让它休息1小时,直到它双倍大。 Jojo Low细细语:"面团搅拌后不光滑是没问题,如图。"
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4
用手将面团搓揉打气,直至面团光滑成团。
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5
Jojo Low细细语:"面团会感觉有点粘手,实在是太粘可加一点面粉,但不可太多以免影响口感。
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6
桌上撒上少许面粉,将团分成8相同大小面团。揉滑去气泡,整形放入烤盘等待发酵至双倍大。
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7
预热烤箱上下火180度。将整形好的面团轻轻刷上蛋液,烤15~17分钟,直至浅金黄色,并趁热食用。 Jojo Low 细细语:"如果你的烤箱太热情可175度"。