脆邊太陽蛋煙肉雞柳炒飯
2015 年 07 月 12 日發佈
列印
雞柳除了有熟悉的蛋白質之外，還含維他命B雜，能有效減壓，而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高，有助增強抵抗力，是理想的肉類材料；若選用脂肪較少的雞肉則更能響應健康潮流。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 雞柳 2條
- 冷飯 1碗
- 雞蛋 2隻
- 青甜椒 半個(切條狀)
- 甘筍 半條(切條狀)
- 煙肉 2條
-
1
雞柳解凍後, 用乾布或廚房紙吸乾水份, 少量鹽,黑胡椒, 紹興酒, 糖及粟粉醃半小時或以上
-
2
雞柳醃好手撕開, 熱鍋少油, 雞柳絲炒香,下冷飯, 青甜椒及甘筍, 加入蛋清拌勻炒至熟
-
3
煙肉免油煎至脆皮
-
4
太陽蛋用慢火煎至脆邊(略濃)
-
5
鋪好材料完成