秋葵豚肉卷

2015 年 07 月 09 日發佈 列印
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秋葵健康又有益 是最近在菜市場常見的蔬菜之一 卷在豚肉中香煎 掃上少許燒肉汁 好好味呢!

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 豚肉片(豬) 12-15片
  • 秋葵 12-15條

調料

  • 海鹽 少許
  • 薑 2片
  • 燒肉汁 2匙
  • 黑楜椒 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    材料準備

  • 2

    秋葵先浸洗一會，瀝乾，鍋子中加入水及薑片，水滾後加入秋葵氽水半分鐘，瀝乾後用廚房紙印乾備用

  • 3

    切去秋葵頭部如上圖備用

  • 4

    豚肉片放平，灑上少許海鹽及黑楜椒碎，將秋葵加入，由豚肉底將秋葵頭開始捲起，摺口向下平方

  • 5

    排好如上圖

  • 6

    灑上少許生粉，塗均備用

  • 7

    燒熱油鑊子，豚肉摺口向下平放在鑊子上，中火煎1分鐘後反轉

  • 8

    煎至2邊金黃色後，掃上少許日式燒肉汁輕手炒均即成

  • 9

    吃時也可切半，呈星星型很美觀呢

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