越式撈檬

2015 年 07 月 06 日發佈 列印
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夏天想吃粉麵又不想吃滾燙的湯麵，做這個都不錯呀！

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食材 （3-4人） 15分鐘內

調味汁

  • 溫水 4 湯匙
  • 糖 4 湯匙
  • 魚露 2 湯匙
  • 檸檬汁 1 湯匙
  • 米醋 7 湯匙
  • 辣椒 1 – 2 條
  • 蒜頭 3 – 4 瓣

其他材料

  • 檬粉 600 克
  • 醃蘿蔔絲 適量
  • 蔥油 適量
  • 花生碎 適量
  • 炸蒜片 適量
  • 青瓜絲 適量
  • 1

    調味汁做法：辣椒洗淨去頭去籽切碎，蒜頭去衣去頭切碎。溫水加入糖攪勻至糖溶，之後加入其他調味汁材料攪勻，放置約 1 小時以上即可使用

  • 2

    醃蘿蔔絲做法：請參考 http://cook1cook.com/recipe/16557

  • 3

    蔥油做法：適量蔥洗淨切粒加入少許鹽拌勻，倒入熟的熱油拌勻即成

  • 4

    檬粉買回來洗一洗，用滾水煮一煮至變軟，撈起過冷河就可食用

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