粉皮蒸豉汁排骨

2015 年 07 月 02 日發佈 列印
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粉皮通常涼拌，排骨一般襯飯。想唔想新穎一點？蒸排骨的豉汁被粉皮吸收晒，好好味㗎！或者改為蒸河粉、米線之類都一樣得㗎！

食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 排骨 300克
  • 粉皮 1包
  • 指天椒 1隻
  • 醃料:
  • 蒜蓉豆豉醬 1.5湯匙
  • 水 1湯匙
  • 生粉 1茶匙
  • 薑米 1茶匙
  • 糖、料酒 少許
  • 1

    粉皮超市或街市有售。

  • 2

    將粉皮浸於水中，慢慢分開一片片。因為唔浸水分開會易爛。

  • 3

    疊起切條，粗幼隨喜好。

  • 4

    將粉皮鋪於蒸碟上。

  • 5

    排骨預先用醃料醃半小時，鋪於粉皮上。

  • 6

    水滾隔水蒸12分鐘即可。

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