麻辣雲耳拍青瓜
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 日本青瓜4條
- 乾雲耳 適量
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1
蒜蓉 1茶匙 豆辨醬 1湯匙 黑醋 2湯匙 白醋 2湯匙 黄糖 少許 辣椒仔少許(切粒) 麻油少許 白芝麻 隨意
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2
日本青瓜洗淨, 向橫切半, 去籽, 切塊, 用刀背拍打, 放少許鹽拌混, 放入雪櫃20分鐘出水
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3
乾雲耳用清水浸半小時, 水滚放入薑片, 雲耳煮10分鐘, 瀝水備用
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4
3. 醬汁: 全部拌混調較至符合個人味道 蒜蓉 1茶匙 豆辨醬 1湯匙 黑醋 2湯匙 白醋 2湯匙 黄糖 少許 辣椒仔少許(切粒) 麻油少許 白芝麻 隨意
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5
青瓜出水後, 與雲耳放入袋裡, 倒入醬汁拌混
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6
入雪櫃30分鐘或以上可即食