Chewy Chocolate Chip Cookies (

2015 年 06 月 26 日發佈 列印
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大部份都吃過Mrs. Field Cookies，今次做了是疑似版本，因為相似度只有八成, 不過吃過的朋友都說好吃, 會努力盡快做一個疑似度多於90%的曲奇.

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 無鹽牛油 200g
  • Neon高筋粉 450g
  • Kosher Salt 1茶匙
  • 梳打粉 1茶匙
  • 糖 78g
  • 啡糖 200g
  • 蛋黃 1隻
  • 雞蛋 1隻
  • 全脂奶 38g
  • 云尼拿油 1.5茶匙
  • 入爐朱古力釘 350g
  • 1

    溫室牛油 Neon高筋粉，Kosher Salt及梳打粉過篩 蛋黃，雞蛋，全脂奶，云尼拿油攪拌

  • 2

    無鹽牛油，糖及紅糖打勻

  • 3

    再加入已攪拌的蛋、牛奶及云尼拿油等

  • 4

    分兩次加入Neon高筋粉，Kosher Salt及梳打粉等攪拌

  • 5

    加入入爐朱古力釘攪拌

  • 6

    將麵團放入雪柜 約60分鐘

  • 7

    預熱焗爐180度焗12-15分鐘 (視乎大細)

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