洋蔥豬扒

2015 年 06 月 24 日發佈 列印
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洋蔥豬扒對我來說同薯仔雞翼一樣 , 由細細個已經喜愛食 , 絕對百食不厭 , 而且洋蔥豬扒係一道簡單小菜 , 煮法絕對唔難


食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 無骨豬扒肉 4塊
  • 黃洋蔥 1個
  • 紫洋蔥 1個
  • 雞蛋 (只要雞蛋白1/2份量) 1隻
  • 1

    黃洋蔥 , 紫洋蔥去衣後切幼條 , 蔥洗淨切段 , 雞蛋只要1/2份量的雞蛋白

  • 2

    豬扒拍鬆兩面後切細件 , 放入大碗內加入生抽 , 老抽 , 雞蛋白及糖拌勻醃30分鐘

  • 3

    再加入生粉 , 麻油 , 糖 , 2湯匙水拌勻醃2小時

  • 4

    燒紅鑊 , 將豬扒放入用中火煎至兩面金黃盛起

  • 5

    醃豬扒的汁料再加1湯匙水拌勻備用

  • 6

    煎完豬扒的鑊不要洗 , 原鑊放入蔥段及兩款洋蔥爆香

  • 7

    加入少許老抽及糖拌勻炒至洋蔥軟身

  • 8

    將豬扒回鑊及倒入汁料 , 用中火快炒至汁料收乾即可

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