【韓式辣雞膇】
2015 年 06 月 24 日發佈
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學人整韓國菜，整咗碟【韓式辣雞膇】！嘩！辣到我飛起呀, 哈哈, 立即有個Hot Hot Night!!! ^.^
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞膇 4-6隻
- 雞膇醃料：
- 蒜頭 (磨蓉) 3瓣
- 薑蓉 1湯匙
- 韓國辣椒醬 1湯匙
- 雞蛋 (已打發) 2隻
- 粟粉 2湯匙
- 麵粉 2湯匙
- 鹽 1 ½茶匙
- 白胡椒粉 ½茶匙
- 醬汁材料：
- 水 50毫升
- 韓國辣椒醬 25克
- 蜜糖 30克
-
1
把雞膇的醃料放入碗內混和，加入雞膇，輕輕地把醃料鋪勻雞膇，然後放入雪櫃醃1小時；
-
2
把適量的油加入鑊內，煮熱，油炸雞膇約3-5分鐘，至雞膇每邊也呈金黃色；如有氣炸鍋可以放入鍋180度15-20分鐘；
-
3
把水及辣椒醬加入小鍋內，煮熱成醬汁。當醬汁開始滾起時，加入蜜糖攪拌。將鍋拿開火爐，加入雞膇，確保醬汁均勻地鋪在雞膇上，即可上碟。