迷迭香檸檬杯子蛋糕

2015 年 06 月 22 日發佈 列印
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迷迭香和檸檬簡直是絕配！味道非常融合，而且檸檬的清爽，迷迭香的異國情調香氣令這個杯子蛋糕的感覺活潑浪漫！細膩優雅！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 橄欖油 92.5 ml
  • 白砂糖 3湯匙
  • 蔗糖素 4小包
  • 雞蛋 2個
  • 迷迭香（細切） 1 湯匙
  • 香草精 Vanilla Extract 1/2 茶匙
  • 檸檬皮 半個
  • 檸檬汁 1/4個檸檬
  • 低筋麵粉 96g
  • 泡打粉 1/2 湯匙
  • 鹽 1/4 茶匙
  • 蛋糕面：
  • 檸檬汁 1 茶匙
  • 花蜜 4 茶匙
  • 裝飾：
  • 純乳酪 2湯匙
  • 迷迭香草 少許
  • 1

    混合所有濕材料（橄欖油，糖，蛋，迷迭香，香草，檸檬皮和檸檬汁），在一個碗裡，拂好，

  • 2

    乾材料篩好混合（麵粉，泡打粉和鹽），

  • 3

    濕材料添加至乾材料中，輕輕拌勻完全混合，

  • 4

    麵粉糊平均倒入小杯子，小杯子可放在瑪芬烤盤固定，

  • 5

    烤箱先預熱180度，放入烤盤，160-180度 （烤箱溫度各有不同請自行調整），烤約 15-20 分鐘（或插入牙籤拔出來後乾淨）即可！

  • 6

    蛋糕面：花蜜加入檸檬汁拌勻。趁蛋糕面仍熱，倒上花蜜檸檬汁塗面，讓其慢慢吸收。

  • 7

    裝飾 ：1湯匙純乳酪，加迷迭香草。

  • 8

  • 9

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