迷迭香檸檬杯子蛋糕

2015 年 06 月 22 日發佈 列印
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迷迭香和檸檬簡直是絕配!味道非常融合,而且檸檬的清爽,迷迭香的異國情調香氣令這個杯子蛋糕的感覺活潑浪漫!細膩優雅!

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 橄欖油 92.5 ml
  • 白砂糖 3湯匙
  • 蔗糖素 4小包
  • 雞蛋 2個
  • 迷迭香(細切) 1 湯匙
  • 香草精 Vanilla Extract 1/2 茶匙
  • 檸檬皮 半個
  • 檸檬汁 1/4個檸檬
  • 低筋麵粉 96g
  • 泡打粉 1/2 湯匙
  • 1/4 茶匙
  • 蛋糕面:
  • 檸檬汁 1 茶匙
  • 花蜜 4 茶匙
  • 裝飾:
  • 純乳酪 2湯匙
  • 迷迭香草 少許
  • 1

    混合所有濕材料(橄欖油,糖,蛋,迷迭香,香草,檸檬皮和檸檬汁),在一個碗裡,拂好,

  • 2

    乾材料篩好混合(麵粉,泡打粉和鹽),

  • 3

    濕材料添加至乾材料中,輕輕拌勻完全混合,

  • 4

    麵粉糊平均倒入小杯子,小杯子可放在瑪芬烤盤固定,

  • 5

    烤箱先預熱180度,放入烤盤,160-180度 (烤箱溫度各有不同請自行調整),烤約 15-20 分鐘(或插入牙籤拔出來後乾淨)即可!

  • 6

    蛋糕面:花蜜加入檸檬汁拌勻。趁蛋糕面仍熱,倒上花蜜檸檬汁塗面,讓其慢慢吸收。

  • 7

    裝飾 :1湯匙純乳酪,加迷迭香草。

  • 8

  • 9

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