Mille Crêpe Cake法式千層蛋糕

2015 年 06 月 22 日發佈 列印
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不需烤焗，只要耐心地煎出薄薄的可麗餅並配以新鮮水果便可成精美的茶點。只要到以下的Facebook專頁按"Like"就可以知道我的最新食譜文章了!
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食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 中筋粉 160g
  • 蛋 4顆
  • 無鹽牛油溶液 45g
  • 吉士粉 15g
  • 牛奶 484g
  • 糖霜 48g
  • 甜忌廉(植脂甜奶油) 220g
  • (可隨個人口味增加甜忌廉份量)
  • 1

    蛋加糖霜打勻後加入牛奶拌勻。

  • 2

    中筋粉與吉士粉拌勻後遂少加入步驟(1)拌勻至無粉粒再加入牛油溶液拌勻。靜置15分鐘。

  • 3

    將麵糊過篩，掃少許油在平底不黏鍋內，離火倒入適量麵糊，搖晃至薄薄的圓形後用中慢火煎約30秒(只煎一面便可)放涼架待涼。

  • 4

    將甜忌廉打起再平均塗在可麗餅上，再蓋上另一片可麗餅如此類推。然後冷藏約兩小時便可。

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