鰻魚柳川風

洋蔥切絲. 蔥切粒, 舞菇切去根部, 撕開洗淨備用。雞蛋打散成蛋液。鰻魚切成1cm段。

把材料5-9加入鍋中, 大火煮滾, 加入洋蔥絲。轉中火煮至軟身。

加入舞菇一同煮至軟身。

加入鰻魚, 再煮1-2分鐘。

熄火, 加入雞蛋, 加蓋焗2分鐘。

上碟後加上蔥粒。