羊肉包

2014 年 02 月 20 日發佈 列印
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加了洋蔥汁儿和蔥薑，五香粉。有效的去掉了羊肉的羶味。有興趣的趕緊試試吧。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 肥瘦適中羊肉 1塊
  • 發麵 1塊
  • 蔥 4根
  • 姜 1塊
  • 洋蔥 1個
  • 五香粉 適量
  • 鹽 適量
  • 老抽 適量
  • 1

    羊肉切成大塊肉片。放入絞肉機中絞成肉泥。洋蔥切成條加少許水，上攪拌機攪拌成泥。肉餡中放入事先剁好的蔥薑末，洋蔥泥。加五香粉，鹽，少許老抽調味。視情況再加些洋蔥泥攪拌上勁，備用。

  • 2

    麵粉加酵母粉和水和成麵團，發酵至兩倍大，內部有蜂窩狀。取出麵團，揉均勻，排出氣泡。從中間挖出一個洞，用手搓均勻。切開後，用刀切成合適大小的劑子。擀成合適大小的面皮，放上調好的餡料。從一端捏起，結束收尾捏緊。放入蒸籠。進行醒發20分鐘。冷水上鍋蒸20分鐘，關火虛蒸4-5分鐘。

  • 3

    羊肉包完成

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