炸豆腐丸子

2015 年 06 月 13 日發佈 列印
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炸豆腐丸子
把表面炸到金黃,
丸子裡面還是水嫩水嫩
吃的時後搭配上淡醬油及蘿蔔泥,
清爽又開胃~
歡迎一起來聊天~
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 板豆腐(市售盒裝) 1塊
  • 鮮香菇 1朵
  • 紅蘿蔔 1小段
  • 蔥白 4枝
  • 羊栖菜(可省略) 3g
  • 太白粉 2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 雞蛋 1顆
  • 油炸油 適量
  • 1

    板豆腐先取出放於篩網上以東西重壓(讓多餘水分壓出)香菇、紅蘿蔔、蔥白切細末備用

  • 2

    板豆腐去除水分後用手剝成小塊

  • 3

    將所有材料加入(香菇末、紅蘿蔔末、蔥白末、羊栖菜、太白粉、醬油、酒、雞蛋)

  • 4

    攪拌均勻

  • 5

    取少許至於手上捏成圓形(若是無法成形再加入少許太白粉即可)

  • 6

    捏成圓形的丸子直接入鍋炸至金黃色即可(油溫約150度)

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