薯仔忌廉西湯

2015 年 06 月 08 日發佈 列印
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打西湯也不難用 基本材料洋蔥，雞湯及忌廉或奶 已可輕鬆煮出美味及creamy的西湯，一點也不難
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 薯仔 2個 (中至大件)
  • 洋蔥 半個
  • 雞湯 1盒
  • 忌廉 半盒
  • 海鹽 少許
  • 水 1碗(隨意)
  • 黑楜椒碎 少許
  • 1

    先準備有關材料

  • 2

    先將薯仔去皮切粒，沖2-3次水沖去多餘粉汁，瀝乾備用，洋蔥切片備用

  • 3

    燒熱油鍋子，中火加熱後加入洋蔥片快炒至軟身，若太乾身，可加少許雞湯繼續快炒，炒至洋蔥香味突出

  • 4

    再中大火加入薯仔快炒3-4分鐘，若太乾身黏鍋子，可加少許雞湯，炒至3-4分鐘後，將全盒雞湯加入，轉中細火煮8-10分鐘至薯仔軟身

  • 5

    8-10分鐘後薯仔已完全軟身

  • 6

    使用hand blender 分3-4次攪成薯仔蓉

  • 7

    若薯仔湯太杰身，可再加半杯水或雞湯，若加雞湯，海鹽份量改為少許，因雞湯有咸味

  • 8

    再加入黑楜椒粉

  • 9

    最後加入少許忌廉，慢火攪均即成

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