田園焗釀蜆殻粉

2015 年 06 月 07 日發佈 列印
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這個焗釀蜆殼粉精緻又簡單。

調味:
(1) 菇粉……1茶匙
(2) 黃糖……少許
(3) 胡椒粉……少許
(4) 蒜蓉……1茶匙
(5) 水份…… 約1 1/2湯匙
(6) 橄欖油……2茶匙
茄汁醬:
(1) 羅勒蕃茄醬……2湯匙
(2) 辣椒仔醬……1茶匙
(3) 菇粉……1茶匙
(4) 黑胡椒……少許
(5) 香草碎……少許
(6) 橄欖油……1茶匙
(7) 粟粉水……1湯匙

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 大蜆殻粉 10隻
  • 洋蔥 半個
  • 紅椒 1/4個
  • 夜香花 少許(optiona
  • Beyond Beef 適量(按個人喜好加減
  • 蘑菇 適量(按個人喜好加減
  • 本菇 約半手掌
  • 芝士片(cheese) 2 塊
  • 1

    洋蔥、紅椒、本菇切粒備用; 蘑菇抹淨備用,

  • 2

    Beyond Beef 沖洗一下,微波爐解凍後壓碎,

  • 3

    熱鍋放橄欖油,炒香洋蔥、紅椒,見洋蔥略轉金黃,加入Beyond Beef ,放調味料,之後加入本菇、夜香花炒香備用,

  • 4

    滾水放鹽,煮蜆殼粉至七成熟,瀝乾水份備用,

  • 5

    每隻蜆殼粉釀入材料,芝士片切方塊,放上蜆殼粉,

  • 6

    烤箱預熱180度,烤盤放上錫紙,排上蜆殼粉、蘑菇,放入烤箱180度烤焗20分鐘。

  • 7

    茄汁醬材料(1)-(6)拌勻,中大火煮滾起氣泡,加入橄欖油、粟粉水,不斷攪拌煮至醬汁濃稠即可。

  • 8

    蜆殼粉蘑菇取出,擺盤上碟享用!

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