芒果班戟Mango Pancake

2015 年 06 月 07 日發佈 列印
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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 中筋粉 90g
  • 牛奶 245g
  • 大蛋 1顆
  • 蛋黃 1顆
  • 糖霜 2湯匙
  • 吉士粉 1.5茶匙
  • 無鹽牛油溶液 15g
  • 甜忌廉 100g
  • 芒果肉 適量
  • 1

    全蛋和蛋黃加糖霜打勻後加入牛奶內拌勻。

  • 2

    中筋粉與吉士粉拌勻後遂少加入步驟(1)拌勻至無粉粒再加入牛油溶液拌勻。靜置15分鐘。

  • 3

    將麵糊過篩，掃少許油在平底不黏鍋內，倒入適量麵糊，離火搖晃至圓形後用小火煎2分鐘(只煎一面便可)放涼架待涼。

  • 4

    甜忌廉打起。先放甜忌廉在班戟上然後放芒果肉再放甜忌廉，包好後冷藏至冰凍。

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