蝦膠椰菜巻

2016 年 06 月 09 日發佈 列印
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清淡，精緻, 完全無油烹調，健康之選。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 椰菜6片
  • 蝦膠4両
  • 金華火腿適量(可免)
  • 雞湯120ml
  • 生粉水適量
  • 1

    煮滾一煲水， 熄火後放入椰菜片， 浸至稍軟便立即要撈起， 瀝乾, 再用廚紙抹乾備用.

  • 2

    把菜片下方較硬的部份裁去及稍為栽去邊位參差的部分; 在菜片上放上蝦膠， 然後包成枕頭狀

  • 3

    接口向下放在碟上

  • 4

    大火蒸7分鐘至蝦膠熟透

  • 5

    煮滾雞湯然後用生粉水埋薄芡， 把芡汁淋在菜卷上, 然後灑上金華火腿蓉便完成

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