生炒牛肉飯

預備材料，牛肉用少許鹽、糖，生抽、粟粉及水略醃。

熱鍋下油下雞蛋快速炒開，即下飯炒勻，然後撥開飯，留空位下點油炒牛肉至半熟，再與飯炒勻，炒至飯粒鬆散不黏鍋的狀態。

下調味料及生菜絲再炒勻即可。