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貝兒實驗室。邋遢喬肉醬三明治 Sloppy Joe

2015 年 06 月 06 日發佈 貝兒實驗室 列印
貝兒實驗室。邋遢喬肉醬三明治 Sloppy Joe
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看球賽絕對少不了香辣順口的點心,介紹一款讓你吃得滿手黏滴滴,豪邁又過癮的邋遢喬肉醬三明治。

抹上奶油將漢堡麵包煎到誘人的金黃酥脆,鋪進滿滿酸甜帶辣的蕃茄肉醬,牛肉、甜椒與洋蔥的鮮甜堆疊出濃郁香氣,準備好大量餐巾紙,滿嘴肉汁將引爆你的味蕾!

【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/197098725

食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 烹飪用橄欖油 1 大匙
    • 紅甜椒,去籽切小塊 1 杯
    • 黃洋蔥,切丁 1 杯
    • 蕃茄糊 tomato paste 2 大匙
    • 蒜頭,切末 2 瓣
    • 牛絞肉 1 1/4 磅
    • 孜然粉 ground cumin 1 小匙
    • 墨西哥辣椒粉 chili pepper 1 小匙
    • 卡宴辣椒粉 cayenne pepper 1/2 小匙
    • 罐頭蕃茄,切丁 canned tomato 1 杯
    • 高湯或水(視醬汁濃稠度調整) 1/4 杯+
    • 棕糖 brown sugar 1 大匙
    • 蘋果醋 apple cider vinegar 1 大匙
    • 伍斯特烏醋 worcestershire sauce 1 大匙
    • 帶籽芥末醬 whole grain mustard 1 大匙
    • 鹽及研磨胡椒 適量
    • 漢堡麵包 4~6 個
    • 有鹽奶油,室溫軟化 適量
  • step1: 厚底鍋裡中火加熱橄欖油,加入紅椒與洋蔥,翻炒至柔軟
    1厚底鍋裡中火加熱橄欖油,加入紅椒與洋蔥,翻炒至柔軟
  • step2: 加入蕃茄糊與蒜末,翻炒約30秒
    2加入蕃茄糊與蒜末,翻炒約30秒
  • step3: 加入牛絞肉,以木匙底部將肉壓碎,炒至絞肉變色
    3加入牛絞肉,以木匙底部將肉壓碎,炒至絞肉變色
  • step4: 撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、鹽及胡椒,炒至香料散發香氣
    4撒上孜然粉、墨西哥辣椒粉、卡宴辣椒粉、鹽及胡椒,炒至香料散發香氣
  • step5: 加入罐頭蕃茄(含汁)、高湯、棕糖、蘋果醋、伍斯特烏醋與芥末,將醬汁煮滾
    5加入罐頭蕃茄(含汁)、高湯、棕糖、蘋果醋、伍斯特烏醋與芥末,將醬汁煮滾
  • step6: 轉小火燉煮約20~30分鐘,期間不時攪拌以免黏底,以鹽及胡椒調整味道
    6轉小火燉煮約20~30分鐘,期間不時攪拌以免黏底,以鹽及胡椒調整味道
  • step7: 將漢堡麵包剖半後內側抹上奶油,用平底鍋(或小烤箱)煎至焦香金黃
    7將漢堡麵包剖半後內側抹上奶油,用平底鍋(或小烤箱)煎至焦香金黃
  • step8: 在麵包上高高堆起蕃茄肉醬,佐沙拉、洋芋片或醃漬黃瓜,趁熱享用
    8在麵包上高高堆起蕃茄肉醬,佐沙拉、洋芋片或醃漬黃瓜,趁熱享用
TIPS
配菜是高麗菜沙拉coleslaw,將高麗菜與紅蘿蔔切成絲,淋上一點蘋果醋、龍舌蘭糖漿,拌入一些市售低脂美奶滋,加點鹽及胡椒調味就大功告成,邊拌邊試可以輕鬆上手。簡單的沙拉微酸帶甜、爽脆多汁,有去油解膩之功效,搭配漢堡、炸雞、烤肋排、水牛城雞翅,甚至鹽酥雞都很棒。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

Tags:

  • 貝
  • 三明治
  • 肉醬
  • 牛絞肉

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貝兒實驗室
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