素釀冬菇盒 (Beyond Chicken recipe)

2015 年 06 月 07 日發佈 列印
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調味:
菇王xo醬、鹽、糖、醬油、麻油、米酒、胡椒粉、老抽、粟粉、菇粉......適量
芡汁:
素蠔油...... 約1湯匙
水份...... 約1杯
菇粉...... 適量
黃糖...... 適量
粟粉...... 約1茶匙

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 硬豆腐 約半磚
  • 冬菇 5 大件
  • beyond chicken素雞 適量
  • 1

    冬菇抹乾淨去蒂,備用

  • 2

    豆腐壓爛,beyond chicken 素雞拍鬆切碎,冬菇蒂切碎

  • 3

    所有材料用調味混和

  • 4

    冬菇內塗抺粟粉,釀入餡料

  • 5

    熱鍋中放油,放入冬菇盒,餡料向下,中火煎熟至金黃色

  • 6

    反轉冬菇盒,倒入汁料,中火燘煮至滾,待水份收乾成芡汁上碟。

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