京蔥素牛肉醬油燘飯 (beyond beef recipe)

2015 年 06 月 07 日發佈 列印
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這個大鑊飯上桌幾有氣勢 ！！

調味 （按個人口味，以下參考）：
(1) 醬油……1湯匙
(2) 老抽……1湯匙
(3) 素蠔油……半湯匙
(4) 麻油……半湯匙
(5) 菇粉……1茶匙
(6) 鹽……半茶匙
(7) 黃糖……2-3茶匙
(8) 水……1杯 -- 1 1/2杯

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 素牛肉 beyond beef 適量
  • 京蔥 適量
  • 豆腐卜 適量
  • 豆干 適量
  • 珍珠米 約2嘜（看PAN大小
  • 1

    素牛肉切塊；豆干切片；京蔥切段

  • 2

    加少許橄欖油、中火、加蒜蓉爆香京蔥、素牛肉、豆干、豆卜，備用

  • 3

    調味料勻和成醬汁

  • 4

    洗米，鋪平煎Pan內，加入醬汁（約高過米面半節手指），蓋好慢火煮飯，並留少許醬汁備用

  • 5

    見大概收乾水，放入京蔥、素牛肉、豆干、豆卜擺盤

  • 6

    加入剩餘醬汁，蓋好，慢火，待醬汁完全收乾即成。

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